Café microlot Emmanuel Rusatira
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Café microlot Emmanuel Rusatira

Prix normal
$18.50
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$18.50
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Épuisé
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Frais d'expédition calculés lors du paiement.

 La série Union Microlot cherche à promouvoir des entrepreneurs.es avec de nobles initiatives et dont les cafés se démarquent, en payant un prix respectueux du labeur et de la qualité qui en découle.

Emmanuel Rusatira 340g 

Provenance : Rutsiro District, Rwanda

Notes de bleuet, de poire et de melon .Variété Bourbon rouge. Procédé Naturel

"Microlot venant du producteur et exportateur rwandais Emmanuel Rusatira! Il a fondé Baho Coffee pour jouir d’une plus grande autonomie et ainsi engendrer de meilleures retombées économiques dans sa région. La station de lavage, dans le district Rutsiro au Rwanda, accueille les récoltes de 1300 petites fermes de la région s’élevant à une altitude de 1500 à 1900 mètres.
Quand un café c'est plus qu'un café.. Durant la saison forte, Emmanuel emploie 187 personnes pour travailler à sa station Bugoyi. Tous ont droit à une assurance médicale, un plan d’épargne et un salaire décent.
Grâce à l’entremise de l'importateur Semilla Coffee, Emmanuel nous présente un lot de la variété génétique Bourbon rouge, séché sur lits avec sa pulpe pendant une cinquantaine de jours.
Nous avons particulièrement apprécié les notes de petits fruits et de poire que ce café révèle avec un filtre V60. Nous avons extrait 21 gr de café moulu, avec 340 gr d’eau à 92°C.
En espresso, son goût rappelle les baies de goji enrobées de chocolat. Nous recommandons une extraction double, soit 18 gr de café moulu pour un total de 40 gr de café liquide, avec une température d’eau avoisinant les 94° C."