Za et Klo c'est deux torréfactrices Montréalaises. On encourage le travail de femmes entrepreneures!
Dangura est une station de lavage située près de la ville d’Aleta Wondo dans la région de Sidamo, à la frontière de la région de Yrgacheffe.
Plusieurs petits producteurs locaux y envoient leurs cafés qui proviennent de variétés botaniques ancestrales.
Le profil est délicat et floral avec peu d'acidité et aucune amertume. On y retrouve l’onctuosité de la poire et le parfum distinct du jasmin. La torréfaction est légère pour mettre en valeur les notes du terroir de l’Éthiopie.
crédit texte et photo: zaandklo.com